Resep Martabak Telur Praktis ala Ibu Rantau

Bismillahhirrohmanirrohim…

Sejak mengikuti Ausbildung, per bulan September 2021 lalu, waktu dan energi saya banyak teralokasikan ke sana. Dengan total 28.5 jam di setiap pekannya, saya dan keluarga perlu menyesuaikan diri dan kondisi rumah dengan ritme yang baru ini. Salah satu aktivitas yang terpangkas alokasi waktunya adalah memasak camilan. Yang biasanya saya bisa berlama-lama di dapur untuk membuat camilan atau mencoba menu baru, beberapa bulan ini terpaksa harus ditinggalkan terlebih dahulu. Alhamdulillah pekan lalu sedang ada Semesterferien, dimana anak-anak libur, saya pun mendapat jatah libur satu pekan. Yeay, alhamdulillah!

Kesempatan satu pekan ini, selain kami gunakan untuk silaturahmi dan bermain bersama teman-teman, juga saya gunakan untuk membuat camilan. Camilan favorit di pekan ini adalah sosis solo dan martabak telur. Nah, kali ini saya ingin membagikan resep martabak telur praktis. Mengapa praktis? Karena resepnya disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di sini. Kulit martabaknya pun tidak perlu bikin, cukup memanfaatkan spring roll yang banyak tersedia di toko Asia.

Resep martabak telur

Bahan :

200 g daging giling

6 butir telur

6 siung bawang putih, geprek dan cincang

1 siung bawang bombay, potong dadu kecil

5 helai daun bawang, iris tipis

1 sdt bubuk kari

½ sdt garam

½ sdt gula

½ sdt merica

½ sdt bawang putih bubuk

15-20 lembar kulit spring roll ukuran 40-50 cm

Cara membuat :

Kocok telur, masukkan semua bahan ke dalam telur jadi satu. Panaskan wajan datar, tuang sedikit minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan kulit spring roll, masukkan campuran telur sebagai isian, lipat keempat sisinya hingga isian tertutup sepenuhnya. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Sajikan dengan cabai, sambal atau acar.

Praktis kann? Selamat mencoba! 😊

Memasak atau beraktivitas di dapur, adalah kegiatan yang pada mulanya tidak saya sukai. Namun tinggal di rantau membuat saya mau tidak mau memasak sendiri, bukan hanya sesekali, namun juga rutin setiap hari. Karena memasak sendiri di rumah adalah satu-satunya cara untuk meyakinkan diri bahwa makanan yang kami konsumsi sehat, hemat, halal dan thoyyib. Maka saya memulai beraktivitas di dapur dengan mencoba menu-menu yang saya sukai atau ingin saya coba. Jika masakan Indonesia, adalah sekaliyan untuk mengobati rasa kangen dengan tanah air. Jika masakan Eropa, adalah untuk praktik pasca melihat cara memasak sebuah makanan lokal. Agar ilmu yang sudah saya dapatkan lebih melekat lagi dalam memori dan jika rasanya bisa diterima keluarga, bisa menjadi hidangan alternatif di rumah. Dan ternyata, memasak bisa juga menjadi ajang me time dan relaksasi pasca aktivitas Ausbildung di luar rumah. Kemudian berlanjut makan bersama sekaligus family time. Alhamdulillah.