Hari ini di kelas, kami belajar membuat Strudel dengan beragam isian. Aku bersama Yanting dan Aisha membuat Milchrahmstrudel sedangkan teman-teman yang lain ada yang membuat Topfenstrudel, Lach-Spinat-Strudel, Brokkolistrudel, Krautstrudel maupun Zucchinistrudel. Yang membedakan satu dengan yang lain adalah isiannya, sedangkan untuk Strudel-nya kami semua mengacu resep yang sama.
Hari sebelumnya masing-masing dari kami sudah membuat daftar barang kebutuhan memasak yang kemudian disetorkan padaku untuk dibuat daftar belanja secara keseluruhan. Usai kelas kemarin, sore harinya masih ada yang meghubungiku untuk menambahkan bahan yang terlewat. Dan pagi ini juga ada yang merevisi jumlah barang kebutuhannya karena sempat salah hitung. Bagiku, ini pertanda bahwa mereka mempersiapkan sesi praktik hari ini dengan sungguh-sungguh. Aku salut dengan totalitas belajar mereka. Tapi ada juga yang bahan kebutuhannya tertinggal karena ia tidak menyampaikannya padaku untuk dimasukkan ke daftar belanja keseluruhan, meskipun sudah ia tuliskan di resep masakannya. Tapi alhamdulillah tidak terlalu genting sehingga tidak jadi masalah jika ditiadakan.
Sekitar jam delapan lebih lima belas, aku menyetorkan daftar belanja pada trainer dan beliau memberi uang belanja padaku. Aku memilih memberikannya pada Bea yang merupakan ketua kelas kami. Untuk mempersingkat waktu belanja, aku membagi daftar belanja menjadi tiga bagian dan masing-masing bagian dikerjakan oleh tiga orang. Pembagian tersebut aku sampaikan di grup WhatsApp kelas kami. Setelah itu kami pun bergegas pergi ke InterSPAR untuk berbelanja.
Waktu tiga puluh menit ternyata masih kurang. Dua kelompok sudah beres, namun satu kelompok belum. Sepertinya pembagian tugas perlu dilakukan lebih efisien dengan membagi tugas lagi di kelompok-kelompok kecil. Semisal ada lima belas bahan yang perlu kelompok kami temukan dan satu kelompok terdiri dari tiga orang, maka tiap orang mendapat tugas mencari lima bahan diantaranya. Perlu adanya inisiatif tinggi dan komunikasi yang baik antar anggota untuk bisa menjalankan hal tersebut.
Saat di kasir, ternyata total pengeluaran lebih besar dari budget belanja yang diberikan. Sepertinya ada beberapa penyebab, pertama, masing-masing dari kami membuat Strudel dan beberapa diantaranya menggunakan isian yang berbeda-beda. Apalagi ada yang pakai ikan salmon dan dada ayam. Kedua, kami berbelanja di InterSPAR yang notabene standar harganya memang menengah ke atas. Ada pilihan merek S-Budget yang terjangkau, namun tidak semua bahan pangan yang kami butuhkan ada versi S-Budget-nya. Ketiga, tidak ada kesepakatan awal bahwa kita harus memilih merek yang harganya paling murah sehingga bahan yang diambil pun range harganya variatif.
Pembelajaran untuk aku secara pribadi, pengalaman belanja hari ini membuatku memahami pentingnya menjalankan proses dengan benar, juga secara runut dan sistematis. Karena kesalahan di sebuah tahapan, akan mempengaruhi kinerja di tahapan berikutnya. Dan tahapan proses dalam mempersiapkan ketersediaan bahan untuk memasak adalah :
- Menentukan menu makanan yang akan dimasak
- Mengetahui resep dan bahan yang dibutuhkan
- Menurunkan bahan yang dibutuhkan ke daftar belanja
- Membuat estimasi kuantitas kebutuhan, kemudian budget
- Belanja sesuai daftar yang sudah tertulis. Bukan malah mengambil yang lain seperti barang promo dan sejenisnya.
Belanja bersama kali ini membuatku berkesempatan menggali makna. Semoga makna yang tergali tersebut bisa membuatku bukan hanya kaya informasi, tapi juga bertumbuh menjadi prbadi yang lebih baik, dari hari ke hari. Aamiin...
Comments
Post a Comment